Feu Paul Bocuse

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1 réponse

  1. Guillen dit :

    Dans quelques semaines, début mars, on parlera du 70ème anniversaire de l’entrée de PIF le chien dans les pages de l’Huma quotidienne. Mais puisqu’on parle de Bocuse, 2 anecdotes (scoop) sur le dessinateur de PIF, le républicain espagnol José Cabrero Arnal et, survivant de Mauthausen, matricule 6299. La 1er, en lien avec le chef Bocuse. Fin des années 1980, C.Arnal est chez un vieil ami lyonnais, ex-déporté comme lui, qui tient absolument à l’inviter chez Bocuse et pour leconvaincre lui vante « le meilleur cuisinier du Monde ». Et C.Arnal de contester. « Voyons, tu ne te souviens plus? Le meilleur cuisinier du Monde, c’est Chavez. Avec de l’eau chaude, du sel, deux épluchures de patate et un ceinturon à tremper, il te sortait une soupe. Alors lui, vraiment, c’était le meilleur ! (Chavez était à Steyr -camp annexe de Mauthausen, piquait ce qu’il pouvait et, en cachette bien sûr,cuisinait ça pour ses camarades sur la chaudière à eau chaude des officiers nazis qu’il entretenait. Après 4 ans de camp, sa sortie de cet enfer, le survivant C.Arnal, 36 ans, ne pesait plus que 40 kg)… 2ème anecdote -non sur lacuisine, mais j’aime la raconter. à Angoulême, au tout début d’un Festival bien connu maintenant, un journaliste français voulut interroger un Cabrero Arnal. Il eut sa réponse, mais minimale. Et pas sûr qu’il comprit. Notre petit bonhomme, timide et économe en mots, préférant traits et couleurs aux phrases et gesticulations, devait donc expliquer:  » – Lorsqu’on vous demande quel est votre métier vous ne dites jamais dessinateur et répondez « crayon rouge ». Mais qu’est que c’est qu’un crayon rouge? – Hombre, un lapiz rojo tu le gommes, il recommence, tu l’effaces , et il refait, toujours et toujours. Le crayon rouge, tu le coupes ou le casses, il repousse, encore et encore, toujours plus haut, toujours plus fort, hasta un bosque. ! Es eso un lapiz rojo ! » … et, hop, il s’en va le petit père José: il a tout dit !

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