Mois : janvier 2018

Le gouvernement prépare de nouvelles réformes. Vous avez appelé à la riposte lors de vos vœux, comment y parvenir après le passage en force sur les ordonnances ?

Pierre Laurent Macron a choisi une méthode offensive, rapide et autoritaire, avec les ordonnances, ou encore en appliquant la loi avant la fin de son vote au Parlement, comme pour l’université. Mais la bataille contre ses réformes antisociales ne fait que commencer. Chez Pimkie, les syndicats ont empêché le recours à la rupture conventionnelle collective. Continuer la lecture de Pierre Laurent : «La bataille contre les réformes antisociales ne fait que commencer»

C’est en petit comité que les syndicalistes ont bravé le froid hier matin devant les grilles dorées du palais de justice de Paris, pour soutenir leurs camarades. Trois militants CGT de l’usine Ford de Blanquefort, dont l’ex-candidat à la présidentielle (NPA) Philippe Poutou, étaient convoqués à 9 heures pour des dégradations en réunion, commises en 2012 au Salon de l’automobile de Paris. Les salariés avaient « redécoré » le stand Ford avec des autocollants et des confettis pour défendre leurs emplois menacés. Une audace qui leur a valu une plainte de la marque, qui considère son image « abîmée » et réclame un euro symbolique de dédommagement. Pour les syndicalistes présents, la simple convocation est déjà inadmissible. « On n’a rien à faire là ! » s’indigne Vincent, salarié chez Ford depuis dix-sept ans. Avec ses collègues de l’usine, il a pris le train de 5 h 46 depuis Bordeaux pour se présenter au tribunal. « Une journée de travail perdue », résume-t-il, amer. Laurent, lui aussi assigné à comparaître, dénonce une injustice profonde. « C’est notre employeur qui devrait être condamné, assène-t-il. C’est Ford qui saccage nos emplois. » Philippe Poutou a, quant à lui, gardé son sens de l’humour. « J’ai mes convocations au tribunal ; je rentre dans la catégorie des Grands maintenant, a-t-il plaisanté. Manque plus que l’immunité ! » L’ancien candidat à la présidentielle a souligné des accusations disproportionnées. « Quand on regarde la manif qu’on a faite et les conséquences derrière, on voit bien dans quel état est la liberté d’expression. » Au terme de l’audience, la procureure a proposé de rétrograder le délit en contravention, mais les salariés espèrent que le procès débouchera sur un non-lieu. « On n’a quand même pas envie d’avoir un palmarès à la con », a reconnu Philippe Poutou. Le verdict est attendu pour le 29 janvier prochain.

À 91 ans, Paul Bocuse est parti samedi matin rejoindre d’autres étoiles. Il en aura fait briller trois sans discontinuer depuis 1965 – il avait célébré ses 50 ans de 3 macarons en 2015 ! – dans son auberge du Pont de Collonges, à côté de Lyon.

Le ministre de l’Intérieur Gérard Collomb a salué « le pape des gastronomes ». « Monsieur Paul, c’était la France. Simplicité et générosité. Excellence et art de vivre. […] Puissent nos chefs, à Lyon, comme aux quatre coins du monde, longtemps cultiver les fruits de sa passion », a-t-il écrit sur Twitter.

Celui qui avait été désigné Cuisinier du siècle par Gault et Millau et « Pape de la gastronomie » en 1989, puis « Chef du siècle » en 2011 par The Culinary Institute of America (en) et avait dirigé de nombreux restaurants à Lyon et dans le monde, dont le restaurant gastronomique L’Auberge du Pont de Collonges, à Collonges-au-Mont-d’Or et fondé les Bocuse d’Or en 1987, un des plus prestigieux concours de gastronomie au monde, est tombé dans la marmte dès tout petit :

Il etait issu d’une longue lignée de cuisiniers qui remonterait au xviie siècle

Fils unique de Georges Bocuse et Irma Roulier, il est issu d’une longue lignée de cuisiniers qui remonterait au xviie siècle. Son grand-père paternel est propriétaire du restaurant Bocuse, à Collonges-au-Mont-d’Or et ses grands-parents maternels tiennent l’Hôtel du Pont, situé à 400 mètres du précédent. En 1936, ses parents s’installent dans l’hôtel maternel qui devient L’Auberge du Pont. Passionné de pêche et de chasse, le jeune Paul Bocuse ne dérogera pas à la tradition familiale.

En 1944, âgé de 18 ans, il s’engage volontairement dans l’Armée française de la Libération du général de Gaulle. Il est incorporé dans la 1re division française libre (Bataillon de marche BM 24). Blessé en Alsace, il est soigné par les Américains. Et c’est à 20 ans qu’il embrasse la carrière de cuisinier en entrant en apprentissagechez Eugénie Brazier, dite la « mère Brazier », au col de la Luère, à Pollionnay.

Descendance

C’est un panorama accablant des établissements et du personnel de santé qui a été dressé, dans la nuit de mercredi à jeudi à l’Assemblée nationale, par les députés communistes. « Aux urgences du Kremlin Bicêtre pendant les fêtes, 20 lits ont accueilli 70 patients. (…) A Rouen, les ambulanciers du Smur (service mobile d’urgence et de réanimation – NDLR) sont en grève depuis plusieurs semaines pour dénoncer les conditions de prise en charge des patients. » L’énumération du député PCF de Seine-Maritime, Sébastien Jumel, continue. Il interpelle la ministre de la Santé, Agnès Buzyn, sur la situation dramatique des urgences dans les hôpitaux français, « porte d’accès au soin de beaucoup de nos concitoyens qui manquent de moyens, et nous avons des propositions », assure-t-il.

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Son look d’éternel ado et ses reparties cinglantes tranchent avec un regard concerné qu’Yves Bodard, le révolté, promène de maraudes en déambulations dans les quartiers populaires d’Orléans, qu’il connaît mieux que quiconque. Son impératif ? Faire évoluer les mentalités.

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