Si les fruits et légumes bio coûtent beaucoup plus cher que leurs équivalents produits de manière dite conventionnelle dans les supermarchés, ce n’est pas seulement à cause des coûts de production plus importants pour les agriculteurs. C’est surtout par ce que la grande distribution pratique des marges beaucoup plus élevées sur ces produits, révèle l’association Que-Choisir Ensemble (ex UFC-Que Choisir) dans un rapport paru mercredi 27 mai.
L’association de consommateurs a calculé que la marge réalisée sur les fruits et légumes bio est en moyenne 81 % plus forte que pour les mêmes produits issus de l’agriculture conventionnelle. Pour certains fruits ou légumes c’est même encore plus.
« Une stratégie commerciale délibérée »
Exemple avec les tomates bio : le prix agricole n’est que 44 % plus élevé qu’en conventionnel, mais la marge de la distribution est 113 % plus élevée. Pour le consommateur, 73 % du surcoût de la tomate bio est imputable à la marge de la distribution, et seulement 27 % au surcoût agricole réel.
Selon Que choisir ensemble, le budget annuel de fruits et légumes bio pour un foyer est de 732 euros contre 460 euros pour des produits conventionnels. Sur ce surcoût de 272 euros, les agriculteurs bio récupèrent seulement 38 % du montant alors que la grande distribution accapare 57 % du surcoût total sous forme de surmarge.
« Ces surmarges ne sont pas liées à la fragilité de certains produits mais à une stratégie commerciale délibérée », estime Que choisir ensemble, qui demande à la grande distribution de modifier sa politique de tarification en faveur des produits les plus sains.
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