
Qu’elles soient laitières ou allaitantes, la vie des vaches prend fin quand elles vont à l’abattoir. Mais alors que le cheptel diminue en France, les importations de viande bovine augmentent. Confrontés à des prix trop bas pour le lait et la viande, les éleveurs vendent plus d’animaux que souhaité afin de ne pas trop s’endetter. Voilà encore une conséquence perverse de la mondialisation capitaliste.
Le 23 et le 24 juillet nous avons publié deux articles sur l’évolution des élevages de vaches laitières au Danemark, puis en Chine. Dans les deux cas on fait croître leur taille avec des vaches qui ne vont plus au pré. Cela conduit ces pays à importer toujours plus de tourteaux de soja et d’autres graines pour nourrir le bétail dans les fermes laitières. Il en résulte une augmentation du bilan carbone de chaque litre de lait produit et toujours plus de déforestation dans les zones de production de la graine de soja à commencer par l’Amazonie. En 2023, la Chine a importé 105 millions de tonnes de soja pour nourrir ses élevages. Les 27 pays membres de l’Union européenne en ont importé plus de 30 millions de tonnes tout en faisant reculer l’élevage à l’herbe et le nombre de bovins. Continuer la lecture de Nourrir les vaches à l’herbe permet de stocker du carbone !




