
Pour freiner le réchauffement climatique en cours, la manière dont sera conduite de l’économie au niveau planétaire durant les prochaines décennies comptera beaucoup. Mais les choix de consommation qui relèvent du libre-arbitre de chacun d’entre nous compteront aussi. Pour se nourrir au quotidien, choisir le « flexitarisme » permettra à chaque personne de réduire le bilan carbone de son alimentation.
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Pierre Cazemajor
« L’impossibilité de correspondre aux normes corporelles dominantes reste extrêmement douloureuse », observe Lauren Malka, journaliste et essayiste, autrice de Mangeuses. Histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l’excès (Éditions Points).



